（一）、稻田的选择

       通常情况下，稻田更多的是靠近水源、无污染、排灌方便以及土壤肥沃的位置。通常是长方形，面积则根据当地的实际情况合理布局，通常情况下20-30亩较佳，沿着稻田的周围开挖上口、下底、深度分别是4m、2m和1.5m的环形沟，如果稻田面积过大中间需要额外挖“十”或者“井”字形的田间沟，环形沟面积一般不超过稻田面积的10%。进水口和排水口分别设置在稻田的两角。田埂的周围采用30-50cm高的立桩塑膜作为防逃装置，避免小龙虾在雨天或者是夜晚逃走。

       （二）、水稻栽插和管理

       养虾稻田一般只种一季中稻，水稻品种要选择叶片张开角度小、抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强的紧穗型品种。在水稻栽种之前，基肥每亩施用200-300kg有机肥。水稻育秧的时间一般是在4月中旬和下旬，大田移栽更多的是在五月底到六月初。每穴栽种两株到三株，植株之间的距离要合理控制，不允许过密栽种。稻田中一旦出现病虫害，需要专业人士联系实际情况，合理购买农药，做好施药工作，常用药为“康宽（氯虫苯甲酰胺）”杀虫剂，对小龙虾养殖的影响较低。

       （三）、放养小龙虾亲虾和幼虾

       水稻一般是在每年的8月份到9月份进行收割，收割完成后将小龙虾亲虾投放到稻田四周的环形沟中。在亲虾的选择过程中，距离近，这样才能缩短运输时间，节省成本。亲虾的规格要进行控制，雌虾和雄虾的比例为3∶1，放养的密度为每亩20kg。

       每年的4月中旬到5月中旬，就可以捕捞达到商品规格的小龙虾进行出售，一般采用地笼进行捕捞，捕大留小。为了改善水体、提升收益，可以考虑每亩放养10kg的花白鲢。在投放虾苗之前，需要适当地种植水草，水草的量要严格控制，覆盖率控制在50%。